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12家族珍藏

更新时间:19-09-12
zhencang
:珍藏红葡萄酒
年份:2012
酒瓶类型波尔多瓶型
葡萄品种:添普兰尼洛
规格750毫升
酒精含量14.5%vol
庄园产龄:超过80年                                   
海拔:905米到960米
葡萄园Miño,Ines and Atauta.               
土壤类型壤土,主要是白垩土
收获: 纯手工采摘
产量 (公斤/公顷):3500
原产地杜埃罗河岸原产地法定产区


庄介绍:

歌玛酒庄(Viñedos y Bodegas Gormaz)创立于1972年, 杜埃罗河岸(Ribera del Duero)原产地命名中历史悠久的酒庄,是该原产地命名创始酒庄中的一家。最古老的葡萄园拥有株龄达80年的植株,种植于边缘化特征非常鲜明的土地上,即或是带有砾石的沙质土壤,或是带有石灰石的粘性土质。这些“贫瘠”的土地除了葡萄之外不能种植其他庄稼,正因如此今天我们才能拥有保证生产最高品质葡萄的葡萄园,才能收获在极端环境中结出最佳果实。本酒庄目前拥有520公顷的葡萄园,通过与本地葡萄种植者签有长期协议进行管理控制,并让我们亲自参与葡萄的成熟和选摘过程,从而年复一年都能保证最高的品质。


份介绍:

经过干燥的冬季,强降雨的春季,气温低下的九月,导致葡萄成熟期延迟,我们不得不推迟开始收获的时间。这一季度的葡萄多酚成熟度是优秀的,但糖分成熟度还不足,而酸度已经达到了酿造葡萄酒的最高值。我们歌玛酒庄(Viñedos y Bodegas Gormaz)的葡萄园,由于土壤种类繁多,朝向好和不同微型小气候,使我们能够获得优秀的葡萄以酿造高品质的葡萄酒,单宁和色泽高度集中,非常适合陈年。


酿造:
根据葡萄园株龄和成熟程度选择葡萄。 为充分获取葡萄的香气,葡萄在4-6℃下浸渍3天,然后控温28发酵10天,接着在全新的法国橡木桶中进行乳酸发酵2周以完成多酚物质的集聚,然后放入新的法国橡木桶(70%)和美国橡木桶(30%)中陈酿24个月,最后在瓶中精酿至少12个月。


酒评:

视觉:强烈明亮的樱桃红色

嗅觉: 复杂而高雅,特别是红色和黑色浆果香气、香料味

 味觉:丝质柔滑伴着油脂甘甜、饱满的口感,单宁成熟,强烈的香料味和烘焙咖啡味

推荐搭配鱼,烤肉,成熟奶酪

适饮温度:16ºC-18ºC






12珍藏


  

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