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玛多尼-紫藤

更新时间:19-05-16
紫藤
类型干红葡萄酒
年份:2014
酒瓶类型:勃艮第瓶型
葡萄品种:85% 歌海娜,15%西拉
规格:750毫升
酒精含量: 14%vol
庄园产龄:50年以上
海拔:135-450米
葡萄园:Celler de Capçanes
土壤类型:花岗岩的石质土壤贫瘠而富有矿物质
原产地:蒙桑特原产地法定产区
产量(公斤/公顷): 3000-4000


葡萄园土壤:

葡萄园位于地势较高的梯田和斜坡,花岗岩的石质土壤贫瘠而富有矿物质


陈化:

在全新的法国橡木桶以及在半新的美国橡木桶中陈酿9个月,混合后在瓶中精炼6个月后,达到最佳成熟时期之后上市。


酿造:

两个品种在(27-29ºC)不锈钢桶内进行控温浸渍发酵。经过8-14天的浸渍后,经过乳糖乳酸发酵,在桶内自然稳定静置,再经过蛋清澄清,不经过滤,然后装瓶上市。


酒评:

视觉:轻柔的红宝石与紫色色调;

嗅觉:散发着野生红色和黑色酱果的芬芳,樱桃、香草和香料; 夹杂了优雅的香草、橡木烘烤的气息;

味觉:平衡而复杂的口感,充满浓郁的水果香味;单宁如天鹅绒般丰满、柔顺,清爽可口。

食物配搭:羊肉,鸡肉,猪肉,香肠,比萨饼,面食; 米饭,蔬菜(moussaka,ratatouille),奶酪。


奖项:2016《葡萄酒倡导家》: Mas Donis old vines 2014 :90


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