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磐石堡·干红

更新时间:19-05-16
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类型:干红葡萄酒
年份:2016
酒瓶类型:勃艮第瓶
葡萄品种:30%莫尔韦度,35%西拉
规格:750毫升
25%紫歌海娜,10%小维尔多
葡萄树龄:20年
酒精含量:14%vol
收获:纯手工采摘                              
种植方式:有机种植
葡萄园:帕歌大庄园
原产地:瓦伦西亚原产地法定产区


庄园介绍:

帕歌大庄园(Pago Casa Gran)是种植有机葡萄且生物多样性单一的庄园,拥有100公顷的种植面积。它的魅力来自大自然的恩赐,有着自己独特的气候、位置和环境,以有机农业化的方式种植,以确保酿酒用的葡萄生长在一个和谐的自然环境中。庄园里有两种土壤类型:在山谷的底部是白粘土混着沙子,在山的周围是沙质土壤。所有的葡萄藤由农作物包围,以平衡葡萄生长环境的温度,并助其为汲取营养而把根扎得更深。采摘后的葡萄以重力转移的方式运输,避免以挤压的运输方式破坏葡萄皮及葡萄籽,更利用天然酵母去发酵。


酿造:
在不锈钢桶内进行恒温浸渍发酵。各品种利用天然酵母菌分别进行浸渍,甚至同一品种,浸渍时间长度也视葡萄及其土壤类型而定。同时采用淋皮工艺,在不锈钢罐内进行二次发酵。经过苹果酸乳酸发酵后装瓶,静置4-6个月后上市。


酒评:

视觉:明亮樱桃红,边缘带石榴红至活泼紫红色

嗅觉: 香气浓郁,非常香甜柔和,浆果、烟熏、绿色草本,香气非常诱人细腻(丛林、

薄荷、清新海水…) 

味觉:有力,中等酒体,酒精度强劲,有烘烤味,酸度好,口感柔和,果味十足,平衡

度好,单宁如天鹅绒般,非常可口,是一款简单但平衡的酒。

适饮温度:15ºC-16ºC

                                            磐石堡干红


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