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夜明珠-石灰石

更新时间:19-05-10

石灰石_副本

类型干红葡萄酒
年份:2015
酒瓶类型:波尔多瓶型
葡萄品种:100%歌海娜
规格:750毫升
酒精含量: 14.5%vol
庄园产龄:35-60年
海拔:240-360米
葡萄园:Celler de Capçanes      
土壤类型:石灰岩,细碎的岩石
收获:纯手工采摘
产量(公斤/公顷): 2500-3500
原产地:蒙桑特原产地法定产区


葡萄园土壤 

石灰岩,细碎的岩石,有利于葡萄藤更加深入探寻水源。在下雨时,水易于循环,但因气候干旱,缺少雨水,土壤又不适于存储水份,葡萄根部会扎得很深,吸取营养和矿物质。


成:

全新法国橡木桶4个月(2281),轻和适中的烘烤香味。

酿造:(24-28ºC)下在(500L)法国橡木桶内控温浸渍发酵28天,经过苹果酸乳酸发酵,再经蛋清澄清,不经过滤直接装瓶上市。


酒评: 

深樱桃红;一款口感复杂多样性的葡萄酒,微妙的香气,花香,持久力好,回味悠长。

食物搭配:所有美食皆可与之完美搭配,由米其林星级餐厅“Can Bosc”推荐搭配:清淡菜肴,成熟奶酪,香肠类。

最佳饮用温度在:15-17ºC之间


总生产:4.000瓶(0.75L

奖项: 2018 James Suckling:92分





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