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葡萄酒搭配技巧 | 这才是春节的高级打开方式!

更新时间:20-01-13
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一年到头,忙里忙外,最重要的节日就是春节。而春节期间,最重要的就是餐桌上的那顿饭,在饭桌上,我们享受美食、我们联系感情,用一顿饭的时间,感受浓浓的人情味儿。

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春节的餐桌上如果再准备一瓶合适的葡萄酒,那么不仅可以尽享美食,还可以感受美酒带来的畅快!


诱人的佳肴搭配上合适的葡萄酒,能够让你的春节餐桌锦上添花~


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美酒美食搭配指南

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葡萄酒与美食搭配的意义在于二者可以互相提味儿,合适的搭配会让葡萄酒与食物相辅相成,带来分别品尝葡萄酒和享用美食所不能及的愉悦感受。


酸味食物

对于酸味明显的食物一般而言合适与酸度较高的葡萄酒配搭。如果葡萄酒的酸度不够,高酸的食物就会令该款酒尝起来索然无味、松弛且欠缺特点。酸度较高的葡萄酒可以让菜肴有更加新鲜的感觉,酒中的酸味也能令味蕾清新。

酸味突出的菜式,就适合搭配【狮王珍藏红葡萄酒】

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高海拔的里奥哈产区让这款酒拥有较高的酸度,所以它能在橡木桶中陈酿24个月,酒香浓郁,带有强烈的香草、雪松、香料和非常特别的森林野果的香气,酒体饱满,单宁突出而柔顺。


良好的酸度给其带来活力以及良好的持久力,它与酸味明显的菜色十分合拍。


甜味食物

一道甜味菜品如果与干型葡萄酒组合时,会让葡萄酒的果味变得寡淡,还会显现让人不悦的酸味。所以,对于甜味食品来说,最好要与甜度等级相同或更甜的葡萄酒进行组合,如【欧若拉桃红起泡酒】与之相搭就是非常不错的选择。

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它散发着新鲜的果香与花香,收尾丝滑甘甜,尤其适合搭配甜食,作为开胃酒享用亦可。


苦味食物

虽然食物中的苦味会有一些是能让人愉悦的,而葡萄酒中的苦味也可以是平衡的,但当两者都有苦味叠加时,所产生的口感便不那么容易被接受了。因此,苦味较明显的菜色可以考虑配搭单宁分量较低的红葡萄酒。


【NDQ甄选红葡萄酒】就是一个不错的选择。

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它带有突出的可可、香草、提拉米苏及明显的烘烤香味与覆盆子、蓝莓等果香结合的香气。伴随着成熟柔和的单宁,回味带有舒适的奶香味。饱满的口感能平衡食物中的苦味。


辣味食物

辛辣的菜色除了会加剧酒精带来的灼热感,也会减低葡萄酒的果味与甜度。因此,辛辣的食物合适与白葡萄酒进行配搭,并且葡萄酒要酒精度低、果味浓郁。


一瓶【12家族青葡萄酒】配搭辣味菜肴就是很好的选择。

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酒精度12.5%vol,散发着青色水果和热带水果的香气,更带有淡淡的茴香味道,入口细腻,结构和谐润滑可以说是辣味菜式的最佳拍档之一。


咸味食物

咸味是食物是一种非常容易与葡萄酒配搭的味道,它可以提升葡萄酒的果味并柔化葡萄酒的干涩口感。一般而言,咸味食物搭配干红葡萄酒能给人带来完美的效果,而且红酒里面的单宁能够去油腻,而肉类会减弱红酒中的发涩口感,使红酒更易入口。


【12家族陈酿红葡萄酒】配咸味菜式就是一种经典的例子。

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口感复杂而香醇,入口既有丝绸般的绵滑又带有单宁的强烈冲击,能与所有咸味菜式碰撞出令人惊喜的火花。


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美酒礼盒

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除了在自己家聚餐,我们通常也会去拜访亲朋好友,享受他们精心准备的美味佳肴。


这时候我们可以把葡萄酒做为一份心意之礼,在饭桌上与亲朋好友一同享用,那么精致的包装显得更加得体。

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单支木箱、里奥哈礼品袋、通用木箱、专属木箱,都能够让你的心意更有格调!

这个春节,大口吃肉,大口喝酒,你的饭桌一定要有一瓶葡萄酒!祝大家过一个丰盛的春节~

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